かね松　沖縄の海水塩　塩糀 150g

自社製の「米糀」と沖縄の海水塩「青い海」で仕込んだ塩糀。
角のとれた天然塩と糀の旨味が素材を引き立てます。

から揚げに使用しても、体に優しくとてもおいしいです。

オススメの使い方

から揚げ

鶏もも肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、A 塩麹30g、酒大さじ1、生姜・にんにくチューブ各3cmを加えて揉み込む。30分〜1時間漬け込む。

片栗粉をバットに広げ、水気を切った鶏もも肉にまぶす。丸めるように握りながら、しっかり付ける。

60〜170℃に熱したサラダ油に、余分な粉を落としながら鶏肉を入れ、中に火が通りキツネ色になるまで、5分ほど揚げる。

塩糀ドレッシング
・塩糀　大さじ３
・酢　大さじ１
・オリーブオイル　大さじ１
・ブラックペッパー　少々